高浜市のランチカフェ:salutサリュー

ポトフ〜 pot-au-feu〜

ポトフ〜 pot-au-feu〜

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   寒いですね!   今まで暖かかったので、今の寒さが身にしみます。   これくらいが平年並みなんですよね。   寒!!   毎年こんなに寒かったかな...

「缶の箱」整理しました。

「缶の箱」整理しました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「缶の箱」整理しました?   どういうこと?   先日スタッフ「K」が物置(本当は部屋として使えますが、物置のようになってます)を整理しました。   僕は「...

ロマネスコといいます。

ロマネスコといいます。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   「ロマネスコ」   日本ではその形から「サンゴ礁」とも呼ばれています。   最近はだいぶ知られるようになりましたが、まだまだ珍しい野菜かも知れません。   ...

朝食はどこで食べますか?

朝食はどこで食べますか?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   最近は朝食を家の外で食べる人が増えているそうです。   2019年の外食・中食の朝食市場は18年と比べ3〜4.2%増の見通しで5年連続の拡大となるそうです。   朝が...

暖冬で野菜を廃棄?

暖冬で野菜を廃棄?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   この冬は「暖冬」というのをニュースでよく耳にしますね。   またこの地方の「初雪」もまだです。   観測史上一番遅いそうです。   もしかすると降らないかも...

ご飯をを炊くのは

ご飯をを炊くのは

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   サリューでは、ランチタイムに「パン」か「ご飯」か選んでもらっています。   「パン」はバケットです。   ご飯はガス釜で炊いています。   ほとんどのご家庭...

豆好きです!

豆好きです!

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   2月になりました!   早いですね!   2月3日は「節分」ですね。   節分と言えば、今では「恵方巻き」が当たり前のようになりましたね。   元...

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