ポトフ〜 pot-au-feu〜
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 寒いですね! 今まで暖かかったので、今の寒さが身にしみます。 これくらいが平年並みなんですよね。 寒!! 毎年こんなに寒かったかな...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 寒いですね! 今まで暖かかったので、今の寒さが身にしみます。 これくらいが平年並みなんですよね。 寒!! 毎年こんなに寒かったかな...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「缶の箱」整理しました? どういうこと? 先日スタッフ「K」が物置(本当は部屋として使えますが、物置のようになってます)を整理しました。 僕は「...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「ロマネスコ」 日本ではその形から「サンゴ礁」とも呼ばれています。 最近はだいぶ知られるようになりましたが、まだまだ珍しい野菜かも知れません。 ...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 最近は朝食を家の外で食べる人が増えているそうです。 2019年の外食・中食の朝食市場は18年と比べ3〜4.2%増の見通しで5年連続の拡大となるそうです。 朝が...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 この冬は「暖冬」というのをニュースでよく耳にしますね。 またこの地方の「初雪」もまだです。 観測史上一番遅いそうです。 もしかすると降らないかも...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 サリューでは、ランチタイムに「パン」か「ご飯」か選んでもらっています。 「パン」はバケットです。 ご飯はガス釜で炊いています。 ほとんどのご家庭...
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 2月になりました! 早いですね! 2月3日は「節分」ですね。 節分と言えば、今では「恵方巻き」が当たり前のようになりましたね。 元...