サリュー　ハンバーグに入っている㊙

＊この記事が「お知らせ」の方に投稿されていたので、ブログの方に移しました。みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューのハンバーグのちょっと変わった点と言えば、「お麩」を使っているということ。 ...

自家製ソーセージ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。自家製ソーセージをランチのフレンチコースでお出ししています。ソーセージと言っても、腸詰めにはしていないので、食べやすくなっています。ドイツ本格ソーセージと...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。突然ですが、僕はいつも朝は水を飲むようにしています。みなさんは朝は何を飲みますか？寝ている時にも体内から水分は出て行き、朝は軽い脱水状態なので、水分を取っ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。寒い日が続きますね。何だか秋を通り越してしまったような。温かくなると思って半袖で出かけた僕は、寒空のもと、何だか寒いのに半袖で頑張っている元気なオジさんの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。買い物に行くと必ず通るのがレジですね。今ではコロナ禍ということもあり、店員とのお金のやり取りの無い「セルフレジ」の導入が加速されました。大きなショッピング...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。マスクをしていて困ったことはありますか？日常外出時にはマスクをするのが当たり前になりました。そのマスクを仕事中にしていて困ることがあります。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ポークのスペアリブをあるもので煮込みました。何だと思いますか？トマトも入っていますが、トマト煮ではありません。ある「お酒」で...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。この香りを届けたい！何の香りを？チョコレート！　ショコラ！チョコレートケーキを焼いている時の、すっごく甘くていい香りを自分一人だけ楽しんで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の裏手に「ローゼル」と言う花が植えてあります。「天気がいいうちに切っとくわ。」と僕のおふくろが全部切ってしまいました。「欲しい人がいた...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは食事の買い物をしにスーパーなどに行く時は、献立を考えたり、明日の分、３日分、一週間分など考えて買い物をすると思います。僕たちも足りないものをメモしておいて買い物...