高浜市のランチカフェ:salutサリュー

ピクルスに使った人参です。

ピクルスに使った人参です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   サリューでは、カレーに自家製ピクルスを薬味としてお出ししています。   以前は福神漬けを作っていましたが、最近は大根や人参、パプリカなどを使ったピクルスを作っています。 &nb...

厚焼き玉子サンドのテイクアウト

厚焼き玉子サンドのテイクアウト

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   昨日の火曜日に「厚焼き玉子サンド」のテイクアウトのご注文をいただきました。   職場のみなさんで食べていただけるようでした。   どうもありがとうございました。 &n...

「ソース」と言えば?

「ソース」と言えば?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさんは、「ソース」と言ったら何を思い浮かべますか?   「ウスターソース」   という方が多いのではないでしょうか?   僕も小さい頃から家では「ソース...

地球温暖化にアンモニアが?

地球温暖化にアンモニアが?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   今回は環境問題について話題にしていきたいと思います。   少し前に「ヴィーガン」についてブログを書きました。   地球温暖化などの環境問題が、ヴィーガンが注目される大...

こんなジャガイモもありますよ。

こんなジャガイモもありますよ。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   これから新ジャガの季節になります。   色々な種類のジャガイモがあり、収穫の時期もそれぞれ違います。   最近出ていたジャガイモ2種を紹介します。   「べ...

春のような暖かさで気持ちも「ウキウキ!」

春のような暖かさで気持ちも「ウキウキ!」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   13日(土曜日)の日中は春のような暖かさでした。   朝はまだ少し寒く、店内の暖房も付けていました。   ランチ時には僕は火を使っていることもあり、うっすらは汗ばむほ...

何か良い方法はないかなあ・・・

何か良い方法はないかなあ・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   暖かい日も増えてきて、春も近くなってきてるようで気持ちもソワソワしてきますね。   野菜も、新玉ねぎや新ジャガも出てきています。   九州の方から順に、野菜の収穫もだ...

パンづくりに興味があります。

パンづくりに興味があります。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   僕はパンが大好きです。   今はごはんも好きですが、若い頃はごはんが無くても大丈夫な人でした。   フランスに1年ほど居ましたが、ごはんが食べたいと思ったことはあった...

マッシュルームは使いますか?

マッシュルームは使いますか?

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。   みなさん、「マッシュルーム」ってご家庭で使いますか?   もちろん洋食系のお店ではよく使いますが、ご家庭ではどうなのかなあ?と思いまして・・・   ちなみに僕の家では...

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