やはり値上がりが・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。長雨の影響で野菜が値上がり始めています。まだどれくらい広がるかわかりませんが、今のところ「レタス」や「サニーレタス」などの葉ものが値上がっています。もとも...

もう稲刈り！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。買い出しの時によく利用する農道の周りの田んぼでは、すでに『稲刈り』が始まっていました。早いですね。伊勢神宮に奉納する稲を刈り取るニュースを耳にしました。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「オクラ」と言えば緑色ですね。ネバネバが美味しいです。そのオクラに「赤い」オクラがあるのをご存知でしょうか？スーパーなどではなかなか見かけ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。愛知県にも緊急事態宣言が発令されました。感染者数が２０００人越え！今までにはなかった増え方です。全国的にそうです。東京都の...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。なんだか、また飲食のことが悪者にされてる・・・パラリンピック開会式前日の２３日、パラリンピック会長や菅首相ら４０人が参加した非公開の歓迎会が開催されました。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「出汁（だし）」と言えば・・・何を連想しますか？やっぱり「だし」と言えば「カツオだし」ですね。「カツオ」は省いて「だし」と言ってるくらいで...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近「トンボ」をよく見るようになりました。実はトンボの季節は４月〜１１月なんです。その中でもピークは７月〜９月です。「トンボ」というと「秋...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。またまた休みの日を使って畑を耕しました。前回は半分くらいを耕しました。人参の種まきの場所をとりあえず確保するためだったので、今回はその残りを耕したといった...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。こんな野菜を見つけました。甘長とうがらし？　細いパプリカ？　白いピーマン？何だろうと思ったら、「バナナピーマン」と表示して...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「いちじく」が出始めましたね。それを見て、「ジャム作んなきゃ！」と思いました。毎年いちじくが旬を迎えてたくさん出回るように...