大判焼き？今川焼？回転焼き？御座候？・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。和菓子好きな僕ですが、寒い日に熱いお茶と食べる「たい焼き」や「大あんまき」などの「あんこ」が入ったお菓子が美味しいですね。冷めてももちろん美味しいですが、焼きたての美味し...

タマネギだけじゃない！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。阪神淡路大震災から２９年が経ちました。僕は朝テレビをつけてビックリした覚えがあります。スタッフ「K」は当時関西にいたので、実際に揺れを体験しました。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先週のメニューに「ロールキャベツ」をお出ししました。だいぶ前に一度作った覚えがあります。今回、良いキャベツを見つけたので、「ロールキャベツ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。冬いの良く晴れた日には、遠くに雪の被った山々を見ることができます。でも、山を見てもどこに何山があるのかわかりません・・・昔は毎年登山に行ってい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「新タマネギ」といえば、３月〜４月の春に収穫されて出回るものと思いきや、実はもう出回っているんです。近年、この時期に「新タマネギ」を見かけるようになりました。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近よく聞く言葉の１つに「一粒万倍日（いちりゅうまんばいにち/いちりゅうまんばいび）」があります。１月１３日（土曜日）も一粒万倍日でした。２０...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。毎年１月１１日は「鏡開き」です。みなさんは、「鏡開き」はしましたか？そもそも「鏡餅」をお供えする家も少なくなったかもしれませんね。「鏡開き...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん、「ドライフルーツ」は食べますか？そのまま食べることは少ないかもしれませんね。最近では、グラノーラにドライフルーツが入っていたりしますね。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回「韓国発スイーツ」を紹介したわけではありませんが、今回は「韓流ドラマ」のことを少しばかり・・・「韓流ドラマ」ファンの方は多いと思います。「冬のソナタ」...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近はアイドルにととまらず、食べ物も「韓国人気」がスゴイですね。少し前に大人気になった「チーズホットク（ハットク）」は、大人気でしたね。チーズが”ビヨーン...