甘い物にはちょっぴり「塩」を！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。甘い物に「塩」を少し入れることで、より甘味が強められ、甘味が引き立つということは、みなさんもご存知だと思います。「スイカに塩」「あんこに塩」などがよく知ら...

カワラッキー賞　フレンズ賞を選考しました。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。高浜市では、「高浜市こども食育推進協議会」を設置し、こども達への食育啓発などに取り組んでいます。その中で、１１月２７日（日曜日）に開催される予定の「農業まつり」において、...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。涼しくなると、食べたくなるものも変わってきます。アイスコーヒーからホットコーヒーへ。温かいおでんや鍋物、汁ものが食べたくなりますね。あっさ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。秋の空によく見られる「雲」があります。「うろこ雲」「さば雲」「いわし雲」「ひつじ雲」など、色々な言われ方をしますが、これらは何が違うのかよくわかりませんよね。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。食品の値上がりが続いていますが、野菜は収穫量によっても価格の上下があります。野菜が高くなったと思われている方も多いと思います。確かに価格は上昇していますね...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「和牛」といえば「霜降り肉」というくらい、赤身にサシが入ったお肉を想像しますね。その「霜降り肉」がどうやら転換期を迎えているかもしれないというんです。畜産...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。イチジクの時期はもう終わってしまったと思ったら、まだ収穫されているようでした。安城の産直に行った時に見つけて、「あ！まだ売ってるんだ！」と...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在お店前の道路が工事中です。お店駐車場には入り難くなっていますが、誘導員の方が居ますので、したがっていただければ大丈夫です。雨水管を埋設する工事で、工期...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。店内には「手作りアクセサリー」類も置いてあります。実はこれ、娘が趣味で作っているものなんです。でも、気が向いた時しか作らないので、そんなに数は多くないです...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。突然ですが、「ヤーリー」って聞いたことありますか？「え？何それ？」「幻の梨」と言われるほど貴重な果物で、梨の一種です。実はこれ、安城の産直...