明けましておめでとうございます。

 

本年もよろしくお願いいたします。

 

２０２０　令和２年が始まりました。

 

みなさんは元旦をどのようにお過ごしでしょうか。

 

早起きして、寒い中初日の出を見に行った。

 

家族で初詣。

 

ゆっくり起きてのんびりと過ごしている。

 

親戚が集まって、みんなでワイワイ。

 

夜中に初詣に行ったので、お昼まで寝ていた。

 

お仕事。

 

みなさんそれぞれだと思います。

 

お正月に食べるものと言えば、「おせち料理」「お雑煮」が代表的ですね。

 

その「お雑煮」なんですが、みなさんのお宅はどんな「お雑煮」を作られますか？

 

この地方の方であれば、かつお出汁に、お餅、青菜、かつお節と「日本一シンプル」とされるお雑煮だと思います。

 

お雑煮が地方によって違うのは良く知られたことだと思います。

 

でも、僕が愛知を離れて、地方で初めてお雑煮を食べた時は、「え！お雑煮にこんなに野菜入れるの！」と驚きました。

 

京都で食べた「お雑煮」は、白みそ仕立てでした。

 

そこで初めて、地域によって違うんだということを知りました。

 

具や出汁は色々あるのはもちろん、丸もち、角もち、焼いてある、ない、中には餡子の入ったお餅まで！

 

西は「丸もち」、東は「角もち」と言われます。

 

関西では昔から「円満」を意味する縁起物の「丸もち」が主流ですが、江戸時代人口が集中した関東周辺では、ひとつずつ手で丸める「丸もち」よりも、一度に多く作れる「角もち」が使われるようになったと考えられています。

 

また関ヶ原の戦いの影響で、西日本が「丸もち」、東日本が「角もち」に分かれたという説もあります。

 

愛知、岐阜、三重、滋賀のあたりは「丸もち」と「角もち」が混在しているようです。

 

僕の家も昔から、「丸もち」と「角もち」の両方を作っていましたよ。

 

お雑煮の歴史は古く、始まりは平安時代だといわれているそうです。

 

農耕民族である日本人にとって、「もち」はお祝い事や特別な「ハレの日」に食べる「ハレ」の食べ物でした。

 

年神様に供えた餅や里芋、人参、大根などを、その年の最初に井戸や川から汲んだ「若水」と、新年最初の火で煮込み、元旦に食べたのが始まりといわれています。

 

ちなみに雑煮の語源は「煮雑ぜ（にまぜ）」だそうです。

 

みなさんはおいしいお雑煮食べられましたか？

 

 

話しはかわりますが、新年の書き初めではありませんが、以前習っていた「カリグラフィー」という西洋書道。

 

毎年描いているんですが・・・

 

久しぶりにペンを持ちました。

 

先生に怒られそうですが・・・

 

 

 

本年は１月３日から営業いたします。（なお３日は御予約の関係で１３時以降の受付になります）

３日（金曜）、４日（土曜）営業

５日（日曜）、６日（月曜）定休日

７日（火曜）〜営業

となります。よろしくお願いいたします。

 

＊１月３日　Tポート高浜にて「酒井直斗」さんが、イベントの司会をするそうです。よかったらお出かけくださいね。