少し心配です・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。少し心配って何が？それは「新型コロナウイルス」の感染拡大が再び起らないかということです。僕が心配しても仕方ないかもしれません。「withコ...

調理場は清潔にしたいです

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「調理場は清潔に、そしてキレイにしていたい。」お店を開店させるにあたって思っていたことの１つです。まだ料理人として働く前にバイトしていたお店で言われたこと...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近は西三河南部と言われるこの辺り。そうですね、わかり易く言うと、ケーブルネットワークのKATCHエリア。刈谷、安城、高浜、知立、碧南、西尾。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。これから収穫を迎える野菜達が育ち始めています。この葉っぱは・・・そうです。ニンジンです。ニンジンんといえば、産地碧南で作られ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サツマイモが出始めましたね。サリューではサツマイモのポタージュをよくお出ししています。なぜか？僕がサツマイモが好きだからです。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今回は高浜市のとっておきニュースをお伝えしたいと思います。イイね！イイね！！やってくれました！前から、「コラボとかしたらいいのに・・・」と...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回は下水道のことを色々書かせてもらい少々重い感じになってしまったので、今回は軽めにいきたいと思います。店内には今、珍しい花が生けてあります。まずは玄関に...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回下水道の話しを長々とさせてもらいましたが、今回もその続きです。お店の前の道路が現在「下水道埋設」の工事をしていますという話しからの、高浜市は下水道普及率が低いというこ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在お店の前の道路は下水道埋設工事をしています。大変な工事です。細い道ですが、交通量も多い道路です。碧南〜高浜〜刈谷を結ぶ、昔から大変重要...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ランチの牛フィレステーキコースは、現在御予約のみの提供となっています。「黒毛和牛フィレ肉」を使った贅沢なコースです。先日もご予約いただき、たいへん喜んでい...