店内飲食も営業しています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。寒い朝が続きますね。布団から出るのが辛いです・・・お店も朝一で暖房を付けますが、なかなか暖まりません。陽が当たる日の窓際はポカポカ暖かいん...

八朔（はっさく）の美味しい季節です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今の時期は「柑橘類」がたくさん出回っていますね。そんな中で、昔から日本人に馴染みのある冬の代表的な柑橘類の１つが「八朔（はっさく）」です。「聞いたことある...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。勉強不足を痛感しています。最近ある料理人の料理に関する色々な考えを聞きました。「この人の頭の中はどうなってるんだ！」というのが第一印象で、...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今の時期、スーパーに行くと必ず見かける野菜の１つがブロッコリーですね。ブロッコリーの旬は１１月頃から３月頃と長いです。北海道から始まり沖縄までと、寒い地域...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。サリューでは「手作りジャム」を少しだけですが作っています。みなさんの中にも、ご自分で作られる方がいらっしゃるかもしれませんね。やはり既製品とは違い、香りが...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。金曜日の夜は雪が吹き付けるように降っていましたね。そして土曜日の朝。ビックリしました！こんなに積もっているとは。しかし道路...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「お役目ご苦労様でした。」誰が？　どういうこと？実は現在高浜市のあちこちで掲示されている、「鬼滅の刃」とのコラボポスターがの掲示期間が、１...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。冬から春先にかけてドリンクメニューに取り入れているのが「はちみつ金柑」です。お湯で割った温かいものや、炭酸で割ったソーダなんかも美味しいです。先日、ランチ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日ブログにも載せた、手作りシンプル「バタークッキー」それほどたくさん作っていませんが、おかげさまで完売いたしました。久しぶりに作ったので、 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。メニューに取り入れたいけれど、ちょっと難しいかな・・・というものがいくつかあります。新しくメニューを作るときは、色々なことを考えます。・ど...