武将たちも甘い物好き！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。仕込みをしていたら、スタッフ「K」から差し入れがありました。大好きな「団子」でした。「ヤッター！」疲れも吹き飛びますね！（笑）みなさん「甘...

脳を活性化する「ブレインフード」

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。前回、脳は全体重のわずか２％程度の重さですが、体で１日に消費するエネルギーのうち、約２０％が脳で消費されるんですということをお話ししました。脳を使うと、エネルギーが不足し...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。大学入試共通テストが始まりました。大学入試がいよいよこれから本番を迎えます。今までの努力の成果が試される時ですが、そんな努力を少しでも助けるための食事もま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。積もりましたね，雪。去年の暮れ、１２月２７日にも積もりました。昨夜はものすごく寒く、風も強かったので、あやしいなあ・・・と思っていたら、案の定でしたね。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさんは魚の皮は食べますか？それとも食べませんか？僕自身は基本的に食べます。もちろん硬い皮は食べません。それから状態にもよるかもしれませ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「金柑（キンカン）」の美味しい季節になってきました。少し前にも「金柑（キンカン）ジャム」の話題を書きました。たまに、「『キンカン』はみかん...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今回は産直で「聖護院大根」を見つけたので、早速購入！頭の中では、付け合わせやポタージュにしようと考えていました。「聖護院大根」？「聖護院カ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今日は晴天で風も無く、とても温かで春のような陽気でしたね。畑のあぜ道には『タンポポ』が咲いていました。空の青とタンポポの黄色のコントラストがとても綺麗でし...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１月１０日は「成人の日」です。成人式を迎える方々にお祝いを申し上げます。今年の４月からは、成人年齢が１８歳に引き下げられるので、成人式も含め色々変わること...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「おせちもいいけど　カレーもね！」ずいぶん前に流れていたCMです。(今もやってるかな？）インパクトのある言葉ですね。僕と同じ世代の人はたぶ...