ワインの栓はコルクじゃなくていいの？の続き

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。さて前回の続きです？「ワインの栓はコルクじゃなくてもいいんじゃないの？」という疑問が出てきました。ワインの栓に求められる一番の機能はという...

ワインの栓はコルクじゃなくていいの？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ワインの栓といったら『コルク』というイメージが強いですよね。ソムリエが格好よくスマートにというか、仰々しくというか・・・ソムリエナイフを取り出しコルク栓を...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「レバー」みなさんはよく食べますか？その時はどう扱っていますか？下処理はちゃんとしてますか？実はレバーって、この下処理をき...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月５日は「いいタマゴの日」なんです。１１月０５日と書けばわかりやすいですね。今では３６５日全ての日に、色々な記念日が制定されています。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月１日から『新５００円硬貨』の発行が始まりました。色々なメディアで報じられていたので、「へぇ〜、新しくなるんだあ〜。」くらいに思ってい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ホールケーキの御予約が入りました。いつもながら、「イチゴがまだ出回っていないので、他のフルーツになります。」とお断りを入れます。 &nbs...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。食材や料理の違いって、意外と知らなかったりする人もいるようですね。なぜこんなことを書いたかと言うと、「ピラフ」と「チャーハン」の違いはなんだ？ ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。秋になると旬になる美味しい食べ物の１つ『木の子』でも現在は人工栽培のものがほとんどなので、年中美味しい木の子が手に入ります。しかし、やっぱり木の子と言えば...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。里芋の季節になりました。みなさん「里芋」はお好きですか？僕は大好きです！小さい頃から、里芋の煮付けなんかあると、バクバク食べてました。 &...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。毎年、高浜市食育推進協議会の活動の一環として、市内の保育園、幼稚園、小学校、中学校から、それぞれの課題に対しての作品を募集しています。その作品の中から、『カワラッキー賞　...