オードブルの御予約

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。なかなかみんなで食事に行けないご時世ですね。お家で食べられるテイクアウトメニューの他に、オードブルやサンドイッチ盛り合わせもやっていますのでどうぞご利用ください。 &nb...

高浜市市制５０周年です。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ここ高浜市は、１９７０年１２月１日に碧海郡高浜町から高浜市となり、２０２０年１２月１日に市制施行５０周年を迎えます。コロナ禍でイベントも出来ず、少し寂しい５０周年という感...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。もう９月です！なんだか早い！まだまだ暑いのに・・・・・テイクアウトがだいぶ落ち着いてきました。しかしまだ需要はありますので...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。さて、今回の休みも秋の収穫の準備をしました。お店の裏手にある小さな畑です。前回に続き、耕運機で耕すという作業です。先日降った雨で畑の土があ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。赤ピーマンってあまり売ってないですよね。パプリカは売ってますが、赤ピーマンってあまり見かけませんね。それを見つけたので、思わず買ってしまいました。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ローゼル」という植物を紹介します。ご存知の方もいらっしゃると思います。この辺りで育てている方を見かけますし、季節になるとお店に売っています。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の駐車場や建物まわりには色々な植物があります。お手入れというほどのことはしていませんが、玄関まわりは僕のおふくろがお世話してくれています。その他は水や...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。人工肉は以前から日本でも「大豆ミート」と言われる大豆由来のものが主流でした。僕も以前食べたことがありますが、そのもの自体にはほとんど味がなく、あとから味付けをするものでし...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。まだまだ当分残暑は厳しいようですね。でも季節は進み、朝はすこ〜しだけ涼しくなりましたし、夜には虫の声が聞こえてきます。そんな中、秋から冬にかけて収穫される...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。夏の代表的な花「ひまわり」「ひまわり」から油が採れるって知っていますか？日本では食用油と言うと、大豆、菜種、とうもろこし、紅花、ごまなどが一般的ですね。 ...