お家のカレーは夏に注意！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。東京都のコロナウイルス感染者数が日に日に増えています。前回の数を超えてしまうんじゃないかという勢いです。都知事選もありますし、どうなっていくのか気になりま...

夏野菜の花クイズ！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。夏野菜が店頭にたくさん出てきましたね。お店裏にある畑にも、少しばかりですが夏野菜が育っています。ナス、キュウリ、ピーマン、トマト、ゴーヤ。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。毎年「梅酒」と「梅酢」を漬けています。僕の楽しみでもあります。特に梅酢は、炭酸で割り「梅ビネガーソーダ」としてメニューにも載せてあります。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。緊急事態宣言が発令中は、スーパーの製菓材料が売り切れ続出でした。現在は元のようにそろっていますが、たまに売り切れている食材があったりします。当店の自家製ケ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。題名が何だか説教臭いですね。古い考えかもしれませんが、これは仕事を初めてからずっと思っていることです。僕はどちらかとういと、のんびりしていてポワ〜ンとして...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。コロナウイルス感染者が東京都で多く出ています。日本全体をみると、落ち着いてきてるような感じですですが、世界全体をみるとまだまだ拡大し続けているようで、終息の明かりは見えて...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。東京都では新型コロナウイルス感染者数が５０人前後の日が続いています。アメリカに比べれば大したことないのかもしれませんが、これからもっと感染が拡大すること無いように気を付け...

みなさんこんにちは。夏を前にバテそうなくらい暑いですね。ただ、店内は涼しいので助かっていますが・・・（笑）店内やお店の外には植物がたくさんあり、暑い日には涼しさを演出してくれています。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。本当に蒸し暑いですね。営業中は冷房を付けていますが、営業を終えると切ります。調理場にも冷房がありますが、火を使う仕込みが多いのでほとんど使いません。 &n...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。６月２５日午後３時・・・何の時間かわかりますか？勘のいい人はもうおわかりかと思います。「東京ディズニーランド」「東京ディズニーシー」の入場...