AI電話予約に困惑

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今朝、営業が始まってすぐくらいに突然「AI電話予約」なるものがかかってきました。スタッフ「K」が出て予約を取りましたが、驚いている姿を見て、「何？」 &n...

食品の「無添加」表示廃止へ

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。消費者庁は３月末に、「無添加」や「不使用」と記載するルールを厳格化しました。「何が不使用なのかが不明確」などの理由により規制が強化され、今後、無添加などの表示は大幅に減る...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。町中のあちこちの庭先に「ハナミズキ」の花が咲いていますね。シンボルツリーとしても人気があるので、家の庭やお店の前にも良く見かけます。桜の花が咲き終わった頃...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日サンドイッチの御予約があり、サンドイッチ屋さんになっていました。わかってはいるんですが、時間がかかります・・・お昼の御予約だったので、早めの時間から作...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。巷では「台湾カステラ」なるものが流行っていますね。同じようなものを何度か作りました。評判はいいですね。「きめが細かくてフワフワで軽くておい...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「意外に反応がイイ」って何が？開業８周年に、みなさんにプレゼントした『ビスキュイ』です。棒状の焼き菓子で、素朴なものです。タマゴボーロみた...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ベル型で肉厚の、いわゆるジャンボピーマンが『パプリカ』です。大きなカラーピーマンです。未成熟な状態では緑色をしています。熟すと色付いてきて...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。先日産直にて「ズッキーニ」を見つけました。もちろん買いましたよ。「もうズッキーニが出てるんだ！」地元で取れたズッキーニです。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「こんにちは。やっと来れました。」帰りのお会計の時に話しかけられました。「え！・・・」マスクをしていたので、初めの２、３秒は誰だかわかりま...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近はフルーツサンドが人気で、もう定番になりましたね。昔はフルーツサンドというと、「それほど人気がある訳でもないけど、美味しいよね。」みた...