毎年驚きます！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今回も植物ネタになりますが、毎年この時期に驚くことがあります。「サボテンの花」です。このネタも毎年書いているんですがね・・・みなさん「サボ...

ヤマボウシの花が白く綺麗に咲いています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。お店の玄関前には『ヤマボウシ』の木があり、現在白く綺麗な花を咲かせています。『ハナミズキ』の仲間なので、よく似た感じの花です。初夏の６月〜７月頃に毎年この...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。誕生日用のホールケーキの御予約をいただきました。ありがとうございます。しかしながら困ったことがありました。大切な「アレ」が無...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。柑橘類の実を取ったあとの「皮」がありました。「もったいないなあ・・・」いつも思います。今回は量も多くなく、時間もあったので、「皮の砂糖漬け...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ケーキづくりの基本と言えば・・・そうです！「スポンジ生地」です。『スポンジ生地』『カスタードクリーム』『シュー生地』『プリン』これくらいが...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。本当に恥ずかしいことなんですが、今更なんですが、あることに気付きました！もう２０年以上この仕事をしていますが、自分で「まあ、当たり前だよねぇ〜・・・　今更...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ジャガイモの収穫をしました。と言っても僕のおふくろがですけど・・・僕は全く手伝っていません・・・「きたあかり」という品種です。 ...

みなさんこんにちは、シェフ「H」です。暑い！愛知県は今日（６月７日）　最高気温が３０℃を超える真夏日となりました！そんな中でも、畑の中では元気に飛び回るモンシロチョウの姿がありました。 &nb...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。暑い日には「アイスコーヒー」が美味しいです。これは日本独自の文化ですね。ヨーロッパでは冷たくして飲みません。「アイスコーヒー」はありません...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ブログが書けないぃ・・・お店をオープンして、何年かしてから週１回休みの日にブログを書いていました。そして何を思ったか、１年半くらい前から毎日書くようになり...