これから色々出てきます。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「これから色々出てきます」って何が？「果物です」この時期はちょうど果物が入れ替わりのときです。デザートにはフルーツを付けていますが、 &n...

五月晴

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。２３日の日曜日は、梅雨の晴れ間で気持ちよかったですね。お昼間は暑いくらいになりましたが、爽やかで、朝晩は肌寒いくらいでした。「ずっとこんなんだったら気持ち...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。昨年は「梅」が大不作で手に入れることができず、梅を漬けることができませんでした。そこで今年は見つけたらすぐ買おうと思っていました。そしたら見つけました！ ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。５月２２日土曜日は、陽はほとんど当たりませんでしたが、雨も降らず比較的爽やかな日になりました。雨の降る湿度が高い日は、冷蔵庫のガラス窓が結露してしまいます。 ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ナス」が店頭に並ぶ数が増えてきました。色々な調理法がある人気の野菜ですね。僕も大好きな野菜の１つです。そんなナスですが、よく使われるもの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「ジューンベリーの実がなってますね」お客様から言われました。「え？ジューンベリーっい？・・・」駐車場に赤い実が付いている木があります。 &...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。近所や同じ町内、また知っている場所でも、少しの間行かないと風景が変わっていることがあります。建物が無くなっていたり、新しく建っていたり、お店が変わっていたり、道が広くなっ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「サリュー通信」と言う手書きの瓦版みたいなものを書いて、お店に置いています。「ひと月に一枚書こう」なんて思っていましたが、今では季刊誌のよ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。店内のお花は、スタッフ「K」が飾ってくれています。お店の外回りは、僕のおふくろがお世話してくれています。お店の玄関周りはもちろん、駐車場で芝生のように地面...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。東海地方も「梅雨」入りしたとみられるそうです。まあ、明確な決まりがあるわけではないそうですから、そんな言い方になるようですね。「梅雨」の字にも入っているよ...