夏みかん・甘夏・八朔・伊予柑　どう違うの？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。温州みかんの他、柑橘類が店頭にはたくさん並び始めています。夏みかん・甘夏・八朔・伊予柑違いがわからない・・・どれも似たり寄ったりでわかりづ...

おにぎりが人気！！

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。近頃「おにぎり」が人気のようです。「おにぎり？」「おむすび？」そのあたりは、まあいいとして、おにぎりはヘルシーで健康志向の人や、具材を選べば、グルテンフリ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。やはり出てきましたね。熊本のアサリに続き、今度はワカメです。少し前に生のワカメを買いました。地元産のワカメです。これからワ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「農業の理想と現実」なんだか小難しいタイトル・・・前回「畑を耕した」ということを話しました。そこで思い出した話があったので、今回こんなタイ...

みなさんこんんちは。シェフ「H」です。これから初夏に収穫する野菜を植え始める時期です。そろそろジャガイモを植えていきます。そのために畑を耕しました。お店の休みを利用して、天気と...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。にんじんが最盛期を迎えています。美味しいニンジンがとってもお安くなっています。旬の美味しいニンジンが、とても消費できる量じゃないくらいの大きな袋に詰められ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん、普段リンゴって食べますか？食べる習慣がある方は、たぶん毎日のように食べていると思います。僕はというと、仕込みの時につまみ食い・・・それくらいです...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。現在キャベツが安いんです。使わない手はありません。愛知県は全国２位のキャベツの産地でもあります。全国生産量１位は群馬県で全体の約１９％、次...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。みなさん「かぶ」といえば、どんな風にして食べますか？「浅漬け」「塩揉み」それくらいかなあ？「かぶ」って、ちょっととらえどころの無い感じです...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。いつも行っている産直さんで、思わず足を止めるものを目にしました。そこには「マイヤーレモン」と一緒にチラシが置いてありました。『熊本・氷川町の味をご賞味くだ...