美味しいクロワッサン！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 みなさん「クロワッサン」は好きですか？ というかおいしいクロワッサンを食べたことはありますか？ 先日スタッフ「K」がクロワッサンを買ってきてくれました。 &n...
ジャガイモの芽が伸びていた〜！！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 前に買ったジャガイモから芽が伸びていました！ 冷蔵庫に入れていないので、暖かくなってくると、知らない間に伸びていることがたまにあります。 見つけた時には、 &...
パン粉をつかった「貧乏人のパスタ」って？
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「貧乏人のパスタ」 って聞いたことありますか？ イタリアでは、パスタにチーズを絡ませ、タマゴ焼きを乗せたものを「貧乏人のパスタ」と一般的にいわれています。 &...
登り鮎
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 先日、よくご利用いただいているお客様から、お土産をいただきました。 ゴールデンウィーク中に実家に帰ったということでした。 その日はランチまで（１４...
久しぶりの御来店
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 「おはようございまーす。朝ご飯食べに来ましたー。」 朝のオープン５分前くらいです。 初め誰だかわかりませんでした。 背の高いお兄さんが来たなあと...
ニンジンが消えた？！
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 野菜や果物には旬があります。 旬の時期はそれこそ山積みになっています。 ニンジンもその野菜の１つです。 産直に行くと、２〜３月は本当にたくさんの...
端午の節句に「柏餅」
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ５月５日は言わずと知れた「端午の節句」「こどもの日」ですね。 端午の節句には菖蒲湯に入り、柏餅やちまきを食べる風習があります。 僕自身はこの中では、「柏餅」が...
タマネギは入っていますか？
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ランチの時間に電話がありました。 スタッフ「K」が対応していました。 何を話しているかはわかりませんでしたが、どうやら 「タマネギが料理に入って...
５月３日は何の日？
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ５月３日は何の日でしょうか？ みなさんご存知ですよね。 「憲法記念日」です。 「日本国憲法の施行を記念し、国の成長を期する」 とあ...
八十八夜
みなさんこんにちは。シェフ「H」です。 ♪ 夏も近づく 八十八夜 ♪ この歌は「茶摘み歌」と呼ばれる歌です。（作者は不明） 立春から数えて８８日目で５月２日頃を指します。 そして今年は...