キャベツが一年中食べられ理由は？

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。地元でもまだキャベツが取れます。だいたい６月くらいまでです。これから暑くなってくると涼しい地域で収穫が始まります。そんなキャベツって一年中...

色々な花が咲いています。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。いつもながら、いくつか今咲いている「花」を紹介したいと思います。まずはこれです。「ん？なんか見たことあるような・・・」何度か紹介している花...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今が旬の「さくらんぼ」僕は初めて生のさくらんぼを食べたのは２０歳のころです。今ほど、そのありがたみを知りませんでした。輸送技術も発達したこ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ズッキーニが旬になりました。畑に２株だけですが、ズッキーニが植えてあります。そこでは元気にズッキーニが実っています。もうみなさんもご存知か...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今まで、「玉ネギ・人参・じゃがいも」と言ったら、よく使う常備野菜として、いつも台所にある野菜のイメージですね。それと共に価格も安定している...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。今お店に生けてある花のひとつに、「アリウム・ギガンチウム」という、なんとも金属みたいな名前の花があります。「アリウム」というのは「ニンニク...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。これは何の実だかわかりますか？「なんだろう？」「黒いラズベリーみたいだけど？」これは『桑の実』です。『桑』ってあの蚕のエサになる葉っぱの...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。東京でお世話になった方からベーグルが届きました。知り合いの御夫婦がベーグル店を開店するということで、そのお店のベーグルを送っていただきました。僕がかつて住...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。枇杷が売っているのを見かけるようになりましたね。アクが強いですが、みずみずしい枇杷はほんのり甘く美味しいですよね。お庭に枇杷の木がある方や、お知り合いから...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。写真はサボテンの花です。繊細でとてもキレイです。「こんなものからこんな花が咲くの！」（サボテンに失礼ですね。）と思います。 ...