痛てて・・・

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。「痛てて・・・」またこの季節がやってきた・・・手荒れです・・・調理の仕事は、水をよく使う仕事でもあります。調理自体も水を多...

１９℃くらいが切り替わり。

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１２月に入り、グッと寒くなりました。そうなると、食後の飲み物は温かいものが飲みたくなります。体感的に、２０℃を下回ってくると、アイスコーヒーのオーダーがほ...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。いやあ、みなさん、１２月になりましたねえ〜。もう年末年始まで「あっ」という間ですね。１２月は「クリスマス」や「年末」「年始」とやってくるので、何かとせわし...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。紅葉もピークを過ぎようとしています。みなさんは　「紅葉狩り」には行きましたでしょうか？そこで、素朴な疑問ですが、「どうして紅葉するのか？」...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。ところでみなさん、「大さじ１」という分量をレシピ等で目にすることがありますよね。でも、この「大さじ１」僕に...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。最近注目されているのが「白湯（さゆ）」です。コンビニでは、「温かくした水」が売られるようになったそうです。ペットボトルに入った水です。「温...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月２６日土曜日に、愛知県政１５０周年記念行事の１つとして、自衛隊のブルーインパルスによる展示飛行が行われることを話題にしました。その予行飛行として、前日にはお店の真上...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月２７日（日曜日）JAあいち中央高取支店において、高浜市農業まつりが行われました。その中で、高浜市こども食育推進協議会による『２０２２　カワラッキー賞　』の表彰式が行...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。１１月２６日は「いい風呂の日」です。「１１２６＝イイフロ」の語呂合わせから、日本浴用剤工業界が制定したそうです。最近では、昔ながらの銭湯が姿を消...

みなさんこんにちは。シェフ「H」です。午後１時半過ぎのことです。店内にいると、急に「ゴーーー」という轟音が聞こえてきました。何度か聞いたことのある戦闘機のような...